Ingredienti: per 10 persone

1.5 Kg. di tagliatelle 

Per la salsa

1Kg. di funghi

3 salsicce sbricciolate

3 spicchi d'aglio

1 bicchiere con vino bianco

1 mazzetto di prezzemolo

Per la pasta

10 uova

farina quanto basta

Preparazione della salsa:

Soffriggere in abbondante olio d'olive 3 spicchi d'aglio e la salsiccia sbricciolata, aggiungere il vino bianco farlo evaporare e versare i funghi tagliati e lavati bene.

Far restringere la salsa.

Modalità di cottura della pasta:

Dopo aver preparato le tagliatelle impastando  le 10 uova e farina, cuocerle in abbondante acqua salata. Scolarle e condirle con la salsa, aggiungendo parmigiano e guarnendo il piatto con prezzemolo.

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