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Le ricette della Nonna

Tacchino profumato

Ingredienti:  per 4 persone

800 gr di tacchino dissossato misto di carote e cipolle 

sale 

pepe

Preparazione 

Disossare il tacchino e farcirlo con alloro e rosmarino. Aggiungere pepe e sale, arrotolarlo legandolo bene con un filo e cuocerlo al forno in una teglia con il battuto di sedano, carote, cipolle. 

Nel corso della cottura aggiungere del brodo vegetale. 

A cottura ultimata, lasciare raffreddare in modo che si formi una gelatina ben densa. 

Tagliare il tacchino a fette cospargendole con la gelatina.

 

 

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