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Le ricette della Nonna

Coniglio in umido - "alla zŔ Michele" 

Ingredienti: per 10 persone

 

2 conigli 

2 fette di pancetta arrotolata 

300 gr. di olive nere

2 rametti di rosmarino

1 bicchiere di olio d'oliva

7 spicchi d'aglio

2 litri di passata di pomodoro

4 foglie di alloro

2 bicchieri di vino bianco

Preparazione della salsa:

In una casseruola far soffriggere la pancetta battuta, gli agli il rosmarino, l'alloro.

Aggiungere il coniglio tagliato a pezzi e farlo rosolare. 

Innaffiarlo con i 2 bicchieri di vino bianco e lasciare evaporare.

Versare infine il pomodoro e le olive nere, facendo terminare la cottura.

vedi l'immagine pi¨ grande

Ricetta fornita, dall'Ass. Federcasalinghe Donne Europee di Pratola Peligna

 

 

 CLICCA QUI per saperne di pi¨

 

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