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Le ricette della Nonna

Baccalà in umido 

Ingredienti: per 10 persone

 

1 Kg. di baccalà 

2 litri di passata di pomodoro

10 patate grandi

rosmarino

mezzo bicchiere d'olio d'oliva

aglio

Preparazione della salsa:

Dopo aver lavato e messo in ammollo per circa due giorni il baccalà, cambiandovi spesso l'acqua, tagliarlo a pezzetti e farlo cuocere nel sugo, nel quale sono state versate le patate tagliate a pezzi aggiungendo anche ½ litro d'acqua, aglio, rosmariono e olio. 

Far cuocere a fuoco moderato fino a cottura ultimata.

vedi l'immagine più grande

Ricetta della Sig.ra Vilma D'Andrea

 

Ricetta fornita, dall'Ass. Federcasalinghe Donne Europee di Pratola Peligna

 

 

 CLICCA QUI per saperne di più

 

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